Offrez des moments de plaisir – avec un bon cadeau issu de l'univers de Victor's.
Les menus
Le Victor's Fine Dining by Christian Bau est synonyme d'une cuisine sans compromis, qui mise presque exclusivement sur du poisson, des fruits de mer et des légumes de la plus haute qualité. Nous transformons les produits les plus exclusifs et les plus frais disponibles sur le marché mondial et les affinons dans notre style propre – le « bau.stil ».
De Paris à Tokyo
« Nous souhaitons rendre les clients heureux par notre travail. » Tel est le credo du restaurant VICTOR’S FINE DINING BY CHRISTIAN BAU récompensé par trois étoiles au guide Michelin depuis 2005.
Laissez Christian Bau, le maître des lieux passionné de cuisine et plusieurs fois élu Chef de l’année, vous emmener vers de tout nouveaux horizons de plaisir : de Paris à Tokyo. Sa cuisine associe les influences françaises aux saveurs, techniques et traditions japonaises. Il en résulte une signature unique et un style qui lui est propre : le bau.stil.
Menue
Les formules
Nos formules repas allient l'univers culinaire de notre restaurant au confort du Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg pour vous offrir une expérience inoubliable. Veuillez noter que nos formules repas peuvent être réservées exclusivement par e-mail à l'adresse info@victors-fine-dining.de.
Formule « Einfach Bau »
Réservation possible uniquement les jeudis (dîner), samedis (déjeuner) et dimanches (déjeuner et dîner). Cette formule découverte vous fait découvrir l’incomparable « bau.stil » en cinq plats, accompagnés de quatre verres de vin, d’un apéritif, d’eau minérale et d’une boisson chaude. Vous recevrez également, par table, un exemplaire du livre « Einfach Bau – Une cuisine étoilée à la maison ».
Menu : 450 € par personne.
Menu avec nuitée (comprend une assiette de fruits, des pralines et une demi-bouteille de champagne Laurent-Perrier) : à partir de 575 € par personne en chambre double, à partir de 626 € par personne en suite
Menu « Paris – Tokyo »
Cette formule vous propose une expérience gastronomique complète avec le légendaire menu signature « Paris – Tokyo ». Bien entendu, cette expérience complète comprend également un accord mets-vins élaboré par notre sommelière. Vous dégusterez en outre un apéritif, un verre de cuvée de prestige « Grand Siècle » de Laurent-Perrier, de l’eau minérale et une boisson chaude. Chaque table recevra également un exemplaire du livre « Paris – Tokyo : transmission d’un ADN culinaire ». Cette formule ne peut être réservée qu’avec une nuitée. Réservable à partir de mai 2026.
Menu avec nuitée (comprend une assiette de fruits, des pralines et une demi-bouteille de champagne Laurent-Perrier) : à partir de 800 € par personne en chambre double, à partir de 850 € par personne en suite
Menu « Le Cercle Gastronomique »
Exclusivement réservé aux restaurateurs, hôteliers et clients professionnels. Ce menu est spécialement destiné à nos collègues du secteur. Un menu surprise unique composé de sept plats sélectionnés vous attend, accompagné de cinq verres de vin, d'un apéritif, d'une coupe de champagne « Sélection Christian Bau », d'eau minérale et d'une boisson chaude.
Menu : 525 € par personne
Menu avec nuitée (comprenant une assiette de fruits, des chocolats, ½ bouteille de champagne Laurent-Perrier) : 610 € par personne en chambre double, 665 € par personne en suite
Menu « Chef’s Table »
Réservable pour quatre à six personnes. Prenez place à notre Chef’s Table et dégustez pour commencer une bouteille de cuvée prestige « Grand Siècle » de la maison Laurent-Perrier. Vous embarquerez ensuite pour un voyage gustatif phénoménal, accompagné si vous le souhaitez de vins sélectionnés avec soin et présentés avec expertise par notre sommelière. Chaque plat sera servi personnellement par nos chefs et finalisé à votre table. Le menu sera défini avec vous avant votre visite, tout comme votre nuitée dans notre établissement.
Prix sur demande