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Do Things With Passion …
… or not at all. Dieser Satz treibt Christian Bau seit jeher an. Mit einer grenzenlosen Leidenschaft für die besten Produkte der Welt und einem schlagkräftigen Team an seiner Seite verfolgt der vielfach ausgezeichnete Cuisinier ein großes Ziel: „Wir wollen Gäste mit unserer Arbeit glücklich machen.“
3 Michelin-Sterne
seit 2005
5 rote Hauben im Gault&Millau
10+ Gusto-Pfannen
5 Hauben im Großen Restaurant & Hotel Guide
5 F in DER FEINSCHMECKER
5 Kochlöffel im Schlemmer Atlas
5 Varta-Diamanten
"Mentor Chef"
Guide Michelin 2023
„Aufsteiger des Jahres" 1998
DER FEINSCHMECKER
„Kreativster Koch Deutschlands" 2000
BUNTE
„Aufsteiger des Jahres" 2004
Schlemmer Atlas
„Koch des Jahres" 2005
DER FEINSCHMECKER
„Koch des Jahres" 2011
Gusto
„Koch des Jahres" 2012
FAZ
„Nationalheld – Koch des Jahres" 2015
CHEF-SACHE
„Impulsgeber der Branche" 2015
CHEF-SACHE
„Koch des Jahres" 2018
Gault&Millau
Preis für „Große Kochkunst und Gastlichkeit"
Les Amis de L'Art de Vivre
Mitglied bei der Vereinigung „Traditions & Qualité"
Verdienstkreuz am Bande (Bundesverdienstkreuz)
2018
Japanese Cuisine Goodwill Ambassador
2019
